فر کانوکشن و کامبی

فر کانوکشن و فر کامبی: راهنمای جامع برای انتخاب و خرید

فر کانوکشن و فر کامبی از جمله تجهیزات پخت و پز پرکاربرد در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و سایر مراکز تهیه غذا هستند. این دستگاه ها با ارائه قابلیت های متنوع و عملکرد بهینه، به بهبود کیفیت و سرعت پخت غذاها کمک می کنند. در ادامه به بررسی کامل این دو نوع فر، مزایا، معایب، کاربردها، نکات مهم در خرید آنها، برندهای برتر موجود در بازار و نحوه نگهداری و تعمیر آنها می پردازیم.

فر کانوکشن چیست؟

فر کانوکشن نوعی فر است که در آن حرارت توسط گردش هوای گرم به طور یکنواخت در داخل فر پخش می شود. این امر باعث می شود غذاها به طور یکنواخت پخته شوند و از سوختن یا نپختن آنها جلوگیری شود. فرهای کانوکشن معمولا دارای یک یا چند فن هستند که هوای گرم را در داخل فر به گردش در می آورند.

مزایای فر کانوکشن

• پخت یکنواخت: گردش هوای گرم باعث می شود غذاها به طور یکنواخت پخته شوند و از سوختن یا نپختن آنها جلوگیری شود. این امر به ویژه در پخت غذاهایی که نیاز به پخت یکنواخت دارند مانند کیک ها و شیرینی ها بسیار مهم است.
• سرعت پخت: فرهای کانوکشن معمولا سریعتر از فرهای معمولی غذاها را می پزند. این امر به دلیل گردش هوای گرم و انتقال سریعتر حرارت به غذا است.
• کیفیت پخت: پخت غذاها در فرهای کانوکشن معمولا با کیفیت تر و خوشمزه تر است. این امر به دلیل پخت یکنواخت و حفظ رطوبت غذا است.
• کاربردهای متنوع: فرهای کانوکشن برای پخت انواع غذاها مانند نان، شیرینی، کیک، گوشت، مرغ و سبزیجات مناسب هستند.

معایب فر کانوکشن

• قیمت بالا: فرهای کانوکشن معمولا گران تر از فرهای معمولی هستند.
• پیچیدگی: فرهای کانوکشن ممکن است پیچیده تر از فرهای معمولی باشند و نیاز به آموزش داشته باشند.

فر کامبی چیست؟

فر کامبی نوعی فر است که علاوه بر قابلیت های فر کانوکشن، قابلیت پخت با بخار را نیز دارد. این امر باعث می شود غذاها علاوه بر پخت یکنواخت، رطوبت خود را نیز حفظ کنند و از خشک شدن آنها جلوگیری شود. فرهای کامبی معمولا دارای یک مخزن آب هستند که بخار را در داخل فر تولید می کند.

مزایای فر کامبی

• پخت چندگانه: فرهای کامبی می توانند علاوه بر پخت معمولی، غذاها را با بخار نیز بپزند. این امر امکان پخت غذاهای متنوع تری را فراهم می کند.
• حفظ رطوبت: پخت با بخار باعث می شود غذاها رطوبت خود را حفظ کنند و از خشک شدن آنها جلوگیری شود. این امر به ویژه در پخت غذاهایی که مستعد خشک شدن هستند مانند گوشت و مرغ بسیار مهم است.
• تنوع در پخت: فرهای کامبی برای پخت انواع غذاها مانند نان، شیرینی، کیک، گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات مناسب هستند.

معایب فر کامبی

• قیمت بسیار بالا: فرهای کامبی معمولا بسیار گران تر از فرهای کانوکشن و فرهای معمولی هستند.
• پیچیدگی بیشتر: فرهای کامبی پیچیده تر از فرهای کانوکشن هستند و نیاز به آموزش تخصصی دارند.

کاربردهای فر کانوکشن و فر کامبی

• رستوران ها: برای پخت انواع غذاها با کیفیت بالا و سرعت مناسب.
• هتل ها: برای پخت غذاهای متنوع و با کیفیت برای مهمانان.
• فست فودها: برای پخت سریع و یکنواخت غذاها.
• قنادی ها: برای پخت انواع نان، شیرینی و کیک با کیفیت بالا.
• کارخانه های تولید غذا: برای پخت غذاها در حجم بالا و با کیفیت مطلوب.

نکات مهم در خرید فر کانوکشن و فر کامبی

• اندازه فر: اندازه فر باید با توجه به نیاز و فضای آشپزخانه انتخاب شود.
• ظرفیت فر: ظرفیت فر باید با توجه به حجم غذاهایی که قرار است پخته شوند، انتخاب شود.
• توان فر: توان فر باید با توجه به نوع غذاهایی که قرار است پخته شوند، انتخاب شود.
• امکانات فر: فرهای کانوکشن و کامبی دارای امکانات مختلفی مانند تایمر، تنظیم دما، حالت های پخت، سیستم کنترل رطوبت و ... هستند که باید با توجه به نیاز انتخاب شوند.
• برند و کیفیت: در هنگام خرید فر کانوکشن و فر کامبی، به برند و کیفیت محصول توجه کنید. برندهای معتبر معمولا محصولات با کیفیت و بادوام تری ارائه می دهند.

برندهای برتر فر کانوکشن و فر کامبی

در بازار ایران، برندهای مختلفی از فرهای کانوکشن و کامبی وجود دارند. برخی از برندهای برتر و محبوب عبارتند از:

• Rational: این برند یکی از برترین برندهای تولید کننده فرهای کامبی در جهان است. فرهای Rational دارای کیفیت ساخت عالی، قابلیت های پیشرفته و دوام بالایی هستند.
• Convotherm: این برند نیز یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید فرهای کامبی است. فرهای Convotherm دارای طراحی زیبا، عملکرد قوی و دوام بالایی هستند.
• Alto-Shaam: این برند یکی از برندهای معروف تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. فرهای Alto-Shaam دارای کیفیت مناسب و قیمت مقرون به صرفه ای هستند.
• Unox: این برند یکی از برندهای محبوب تولید کننده فرهای کانوکشن و کامبی است. فرهای Unox دارای طراحی زیبا و کیفیت ساخت بالایی هستند.

قیمت فر کانوکشن و فر کامبی

قیمت فرهای کانوکشن و کامبی با توجه به اندازه، ظرفیت، توان، امکانات و برند آنها متفاوت است. به طور کلی، فرهای کامبی گران تر از فرهای کانوکشن هستند.

خرید فر کانوکشن و فر کامبی

برای خرید فر کانوکشن و فر کامبی می توانید به فروشنده معتبر تجهیزات آشپزخانه صنعتی شرکت اشل مراجعه کنید. در هنگام خرید، حتما به گارانتی محصول و خدمات پس از فروش آن توجه کنید. شرکت اشل با ارائه مشاوره در خرید همراه شما است تا تجربه خرید خوبی را داشته باشید.

نگهداری و تعمیر فر کانوکشن و فر کامبی

برای افزایش طول عمر و بهبود عملکرد فر کانوکشن و فر کامبی، باید به طور منظم آنها را تمیز و نگهداری کنید. همچنین، در صورت بروز هرگونه مشکل، باید به تعمیرکار متخصص مراجعه کنید.

در پایان

فر کانوکشن و فر کامبی از جمله تجهیزات پخت و پز مهم در آشپزخانه های صنعتی هستند که با ارائه قابلیت های متنوع و عملکرد بهینه، به بهبود کیفیت و سرعت پخت غذاها کمک می کنند. در هنگام خرید این دستگاه ها، به نکات مهم ذکر شده در این متن توجه کنید تا بتوانید بهترین گزینه را برای کسب و کار خود انتخاب کنید. برای کسب مشاوره در خرید انواع فر کانوکشن و فر کامبی می توانید با شماره های ثبت شده در سایت اشل با مشاوران ما در تماس باشید.