قفسه و شلف
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
برای دریافت مشاوره رایگان جهت خرید تجهیزات یا راه اندازی آشپرخانه صنعتی، میتوانید در خواست خود را ثبت کنید.
قفسه و شلف استیل صنعتی | بهترین راهکار نظم و نگهداری در آشپزخانه‌های صنعتی
قفسه و شلف استیل چیست؟
قفسه و شلف استیل سازه‌هایی از جنس فولاد ضد زنگ هستند که برای نظم دهی، ذخیره و نگهداری تجهیزات، ظروف یا مواد اولیه در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، سردخانه‌ها و فضاهای بهداشتی کاربرد دارند. این تجهیزات به دلیل مقاومت بالا در برابر رطوبت، زنگ زدگی، حرارت و مواد شوینده، گزینه‌ای ایده‌آل برای محیط‌های صنعتی محسوب می‌شوند. قفسه‌ها معمولاً ساختاری ایستاده و چندطبقه دارند، در حالی‌که شلف‌ها اغلب به‌صورت دیواری نصب می‌شوند تا دسترسی سریع به اقلام ضروری را ممکن کنند. طراحی بهداشتی، دوام بالا و قابلیت تحمل بار سنگین، از مهم‌ترین ویژگی‌های قفسه و شلف استیل است.
مزایای استفاده از قفسه و شلف استیل در آشپزخانه صنعتی
استفاده از قفسه و شلف استیل به دلایل مختلفی از جمله دوام، بهداشت و سهولت در کار به شدت توصیه می‌شود:
- مقاومت در برابر زنگ زدگی و رطوبت: استیل ضد زنگ (معمولاً سری ۳۰۴ یا ۲۰۱) به دلیل پوشش محافظ، در برابر زنگ زدگی ناشی از رطوبت یا تماس با آب مقاومت دارد. این ویژگی در آشپزخانه‌های صنعتی که محیط‌های مرطوب هستند، بسیار مهم است.
- دوام و استحکام بالا: ساختار مستحکم این قفسه‌ها تحمل وزن بالایی دارد، به‌طوری که می‌توانند حجم زیادی از ظروف، مواد اولیه و تجهیزات سنگین را بدون تغییر شکل یا آسیب دیدگی نگه دارند. این مقاومت در برابر فشار و ضربه برای محیط‌های صنعتی ضروری است.
- سهولت در تمیز کردن و بهداشت: سطح صاف و بدون خلل استیل به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی است و از تجمع باکتری‌ها و آلودگی جلوگیری می‌کند. این موضوع برای حفظ بهداشت مواد غذایی اهمیت فراوان دارد.
- مقاومت در برابر حرارت و مواد شوینده: استفاده از مواد شوینده قوی و همچنین دمای بالای محیط آشپزخانه صنعتی، قفسه‌های استیل را به گزینه‌ای ایده‌آل تبدیل می‌کند که در شرایط سخت عملکرد مطلوبی داشته باشد.
انواع قفسه و شلف استیل صنعتی
قفسه و شلف استیل صنعتی دارای انواع مختلفی است که با توجه به نوع کاربرد و محیط نصب، قابل انتخاب و استفاده هستند. یکی از نکات مهم، نوع سطح هود یا سطح طبقه قفسه‌ها است که می‌تواند متناسب با نیاز خاص آشپزخانه یا انبار تغییر کند. در ادامه انواع معمول و سطح‌های هود مختلف معرفی می‌شوند:
- قفسه‌های دیواری: قفسه و یا شلف دیواری مناسب برای استفاده در فضاهای کوچک و برای نگهداری اقلامی که نیاز به دسترسی سریع دارند.
- قفسه سردخانه استیل: این نوع قفسه‌ها مخصوص استفاده در سردخانه‌ها و فضاهای با دمای پایین هستند. به دلیل جریان هوای مطلوب بین طبقات و مقاومت در برابر رطوبت زیاد، برای نگهداری مواد غذایی منجمد یا سرد بسیار مناسب‌اند. معمولاً این قفسه‌ها دارای ساختار شبکه‌ای هستند تا گردش هوا به خوبی انجام شود.
- قفسه استیل پاتروکی: قفسه استیل پاتروکی با طراحی شبکه‌ای و پایه‌دار، گزینه‌ای ایده‌آل برای خشک‌کردن و نگهداری ظروف در آشپزخانه‌های صنعتی است. ساختار مشبک آن باعث گردش بهتر هوا و تخلیه سریع‌تر آب میان طبقات می‌شود..
- قفسه استیل شبکه‌ای: این نوع قفسه‌ها دارای سطحی به صورت شبکه سیمی یا مشبک هستند که اجازه عبور هوا و مایعات را می‌دهند. این ویژگی برای محیط‌های مرطوب یا نیازمند تهویه مانند بخش شستشو و خشک‌کن بسیار کاربرد دارد.
- قفسه استیل مسطح: قفسه استیل مسطح دارای طبقات کاملاً صاف و یک‌دست است که برای نگهداری ظروف، جعبه‌ها یا تجهیزات با سطح تماس گسترده طراحی شده است. این نوع قفسه به‌دلیل ساختار مستحکم و قابلیت تحمل وزن بالا، گزینه‌ای مناسب برای فضاهای انبار یا آماده‌سازی در آشپزخانه صنعتی محسوب می‌شود.
- قفسه طبقه‌بندی چرخدار استیل: این مدل قفسه طبقه بندی چرخ دار دارای چرخ‌های مقاوم هستند که امکان جابجایی آسان و تغییر محل نصب را فراهم می‌کنند. این ویژگی به ویژه در آشپزخانه‌های صنعتی که ممکن است نیاز به جابجایی سریع تجهیزات و مواد داشته باشند، بسیار کاربردی است.
علاوه بر این، قفسه‌ها ممکن است دارای طبقات قابل تنظیم باشند که امکان تغییر ارتفاع طبقات متناسب با حجم و اندازه اقلام را فراهم می‌کند.
کاربردهای قفسه و شلف استیل در بخش‌های مختلف آشپزخانه صنعتی
قفسه‌ها و شلف‌های استیل در قسمت‌های مختلف یک آشپزخانه صنعتی نقش‌های متفاوتی ایفا می‌کنند که به تفکیک عبارتند از:
- انبار و ذخیره مواد اولیه: قفسه‌ها به سازماندهی و تفکیک انواع مواد غذایی خشک و بسته‌بندی شده کمک می‌کنند، به طوری که دسترسی سریع به اقلام مورد نیاز فراهم شده و از هدررفت یا آسیب دیدن مواد جلوگیری می‌شود.
- فضای آماده‌سازی غذا: در این بخش، شلف‌ها و قفسه‌ها ابزار، ظروف و مواد اولیه را در دسترس قرار می‌دهند تا فرایند آماده‌سازی با سرعت و دقت بیشتری انجام شود.
- بخش شستشو و خشک‌کردن ظروف: قفسه‌های شبکه‌ای یا مشبک به منظور قرار دادن ظروف شسته شده برای خشک شدن و مرتب‌سازی استفاده می‌شوند که به گردش هوا و خشک شدن سریع‌تر کمک می‌کند.
- نگهداری ابزار و تجهیزات آشپزخانه: وسایل کوچک‌تر و ابزارهای پرکاربرد روی شلف‌ها مرتب شده و باعث جلوگیری از گم شدن یا آسیب آنها می‌شود.
ویژگی‌های مهم در انتخاب قفسه و شلف استیل
برای انتخاب بهترین قفسه و شلف استیل مناسب باید فاکتورهای زیر را مد نظر قرار داد:
- جنس و ضخامت ورق استیل: کیفیت و ضخامت ورق تأثیر مستقیمی روی دوام و مقاومت قفسه دارد. استیل سری ۳۰۴ به دلیل مقاومت بالاتر در برابر خوردگی و ماندگاری بیشتر معمولاً بهترین گزینه است. ضخامت ورق‌های قفسه‌ها معمولاً بین ۰.۸ تا ۱.۵ میلی‌متر متغیر است.
- نوع اتصالات و جوشکاری: کیفیت جوش‌ها و نوع اتصالات (پیچ و مهره یا جوشکاری کامل) روی استحکام و ایمنی ساختار تأثیر دارد. جوش‌های تمیز و مقاوم باعث افزایش عمر مفید قفسه می‌شوند.
- ابعاد و ظرفیت بارگذاری: متناسب با فضایی که در اختیار دارید و مقدار وزنی که می‌خواهید نگهداری کنید، ابعاد و تعداد طبقات باید مشخص شود. قفسه‌هایی با ظرفیت بار بالاتر برای ظروف سنگین یا بسته‌بندی‌های بزرگ مناسب‌ترند.
- قابلیت جابجایی و نصب آسان: در برخی آشپزخانه‌ها نیاز به جابجایی یا تغییر چیدمان وجود دارد، بنابراین قفسه‌های چرخدار یا قابل مونتاژ بدون نیاز به ابزار سنگین گزینه بهتری هستند.
- استانداردهای بهداشتی و صنعتی: اطمینان از استفاده از مواد اولیه و ساخت مطابق استانداردهای بهداشتی برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی بسیار مهم است.
چگونه شلف یا قفسه مناسب آشپزخانه را انتخاب کنیم؟
انتخاب قفسه یا شلف مناسب بسته به نیازهای خاص هر آشپزخانه صنعتی می‌تواند متفاوت باشد. برای انتخاب صحیح نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- بررسی فضای موجود: ابتدا باید ابعاد و محل نصب قفسه را دقیق اندازه‌گیری کنید تا از اتلاف فضا جلوگیری شود.
- نوع مواد یا ظروفی که قرار است نگهداری شوند: وزن، ابعاد و نوع مواد تعیین می‌کند که قفسه باید دارای چه ساختاری باشد (مسطح، شبکه‌ای، چرخدار و...)
- شرایط محیطی: در محیط‌های سردخانه‌ای، مرطوب یا شستشو، قفسه‌های با تهویه و مقاوم به رطوبت (شبکه‌ای یا مخصوص سردخانه) مناسب‌تر هستند.
- نیاز به جابجایی یا ثابت بودن: اگر نیاز به جابجایی دارید، قفسه‌های چرخدار یا قابل مونتاژ را انتخاب کنید.
- بودجه در دسترس: هزینه قفسه‌ها بسته به جنس، اندازه و امکانات متغیر است؛ باید تعادل مناسبی بین کیفیت و قیمت برقرار کنید.
- امکانات جانبی: مثل قابلیت افزودن قفل، طبقات اضافی یا قابلیت تنظیم ارتفاع، که ممکن است بسته به کاربرد لازم باشد.
- مشاوره تخصصی: در نهایت، استفاده از مشاوره کارشناسان فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شما کمک می‌کند بهترین و مناسب‌ترین گزینه را انتخاب کنید.
نکات مهم در نگهداری و مراقبت از قفسه و شلف استیل
نگهداری صحیح قفسه‌ها نه تنها طول عمر آنها را افزایش می‌دهد، بلکه باعث حفظ بهداشت و ایمنی محیط نیز می‌شود:
- تمیزکاری منظم: توصیه می‌شود با مواد شوینده غیر اسیدی و دستمال نرم سطح قفسه‌ها را به طور منظم پاک کنید تا از تجمع چربی، گرد و خاک و آلودگی جلوگیری شود.
- جلوگیری از ایجاد خط و خش: استفاده از ابزار یا ظروف نوک‌تیز می‌تواند به سطح استیل آسیب برساند؛ از برخورد اجسام سخت به سطح خودداری کنید.
- بررسی و محکم‌کردن اتصالات: به صورت دوره‌ای پیچ‌ها، جوش‌ها و اتصالات را بررسی و در صورت نیاز سفت کنید تا از ایمنی قفسه مطمئن شوید.
- عدم بارگذاری بیش از حد: از گذاشتن بارهای سنگین‌تر از ظرفیت تعیین شده خودداری کنید تا از تغییر شکل یا شکستگی جلوگیری شود.
- محیط خشک نگه داشتن قفسه‌ها: اگرچه استیل ضد زنگ است، اما محیط خشک‌تر باعث افزایش عمر مفید تجهیزات می‌شود.
چرا قفسه و شلف استیل برای محیط‌های صنعتی بهترین انتخاب است؟
در مقایسه با سایر متریال‌ها، قفسه و شلف استیل مزایای قابل توجهی دارند:
- دوام و مقاومت بالا: استیل در برابر شرایط سخت محیطی، فشار، ضربه و خوردگی مقاومت بیشتری نسبت به چوب یا پلاستیک دارد.
- بهداشتی‌تر و آسان‌تر در تمیزکاری: سطح صاف و غیر متخلخل استیل امکان ضدعفونی آسان را فراهم می‌کند، موضوعی حیاتی برای محیط‌های مواد غذایی.
- مقاومت در برابر حرارت و مواد شوینده: برخلاف چوب و پلاستیک، استیل تحت تأثیر دمای بالا و مواد شیمیایی قوی آسیب نمی‌بیند.
- ظاهر حرفه‌ای و مدرن: نمای زیبا و درخشان استیل به محیط آشپزخانه ظاهری حرفه‌ای می‌بخشد و حس اعتماد در مشتریان ایجاد می‌کند.
قیمت قفسه و شلف استیل و عوامل مؤثر بر هزینه
قیمت قفسه و شلف استیل تحت تأثیر عوامل زیر است:
- اندازه و ابعاد: هر چه قفسه بزرگ‌تر و طبقات بیشتر باشد، قیمت بالاتر خواهد بود.
- جنس و کیفیت استیل: استیل سری ۳۰۴ با کیفیت بالاتر نسبت به سری ۲۰۱ قیمت بیشتری دارد.
- نوع طراحی و امکانات اضافی: شامل قابلیت تنظیم طبقات، چرخدار بودن یا وجود قفل و...
- سفارشی بودن یا تولید انبوه: سفارشات اختصاصی و طراحی‌های خاص معمولاً قیمت بیشتری دارند.
نحوه سفارش و خرید قفسه و شلف استیل از شرکت اشل
شرکت اشل با سابقه‌ای تخصصی در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، انواع قفسه و شلف استیل را با امکان سفارشی‌سازی ابعاد، طراحی بهینه و متریال باکیفیت تولید می‌کند.
همین حالا برای مشاوره رایگان و یافتن بهترین راهکار نظم‌دهی آشپزخانه صنعتی خود با ما تماس بگیرید. شماره های تماس: 02126151123 و 09127907330
هم‌اکنون اقدام کنید و بهترین انتخاب را برای نظم فضای کاری خود ثبت کنید.
دسته بندی محصولات
