آشنایی با فر ریلی هاوین

تصور کنید عطر خوش پیتزای تنوری، نان‌های برشته و شیرینی‌های طلایی‌رنگ، فضا را پر کرده است. این جادوی حرارت است که در قلب هر آشپزخانه، چه خانگی و چه صنعتی، جریان دارد. فرها به عنوان یکی از اساسی‌ترین ابزارهای پخت و پز، نقشی بی‌بدیل در خلق طعم‌ها و بافت‌های گوناگون ایفا می‌کنند. در میان تنوع بی‌شمار فرها، نوع ریلی به دلیل کارایی بالا و پخت یکنواخت در حجم زیاد، جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌های صنعتی پیدا کرده است. در این محتوا، قصد داریم شما را با ضرورت و کارایی انواع فرها آشنا کرده و سپس به طور ویژه به معرفی فر ریلی هاوین، ویژگی‌ها و مزایای آن بپردازیم. با ما همراه باشید تا رازهای پخت بی‌نقص را کشف کنید!

ضرورت و کارایی فرها در موقعیت‌های مختلف و آشنایی با انواع آن‌ها:

فرها به دلیل توانایی ایجاد حرارت کنترل‌شده و یکنواخت، امکان پخت انواع غذاها با بافت و طعم مطلوب را فراهم می‌کنند. در آشپزخانه‌های خانگی، فرها برای پخت کیک، شیرینی، پیتزا، لازانیا، مرغ و گوشت بریان و بسیاری دیگر از غذاها ضروری هستند و تنوع بی‌نظیری به رژیم غذایی می‌بخشند. در رستوران‌ها، فست‌فودها، نانوایی‌ها و قنادی‌ها، فرها ابزاری حیاتی برای آماده‌سازی حجم بالای غذا با کیفیت ثابت و سرعت مناسب به شمار می‌روند.

انواع مختلف فرها :

• فرهای گازی: از گاز به عنوان منبع حرارت استفاده می‌کنند و معمولاً به دلیل کنترل دقیق دما و سرعت گرم شدن، برای پخت و پزهای طولانی‌مدت و نهایی مناسب هستند.
• فرهای برقی: از المنت‌های برقی برای تولید حرارت استفاده می‌کنند و به دلیل توزیع یکنواخت حرارت و سهولت استفاده، برای پخت انواع شیرینی، کیک و غذاهای حساس مناسب هستند.
• فرهای کانوکشن :دارای فن هستند که حرارت را به طور یکنواخت در داخل فر به گردش درمی‌آورد و باعث پخت سریع‌تر و یکنواخت‌تر غذا می‌شود. فر کانوکشن برای پخت حجم زیاد و جلوگیری از نقاط سرد و گرم بسیار ایده‌آل است.
• فرهای مایکروویو: از امواج مایکروویو برای گرم کردن و پخت سریع غذا استفاده می‌کنند و بیشتر برای گرم کردن مجدد، یخ‌زدایی و پخت‌های کوتاه و سریع کاربرد دارند.
• فرهای ریلی :غذا بر روی یک نوار نقاله (ریل) از داخل محفظه گرم فر عبور می‌کند و در طول این مسیر به طور یکنواخت پخته می‌شود.فر ریلی برای پخت پیوسته و حجم بالای محصولاتی مانند پیتزا، نان، ساندویچ و مرغ سوخاری در فست‌فودها و رستوران‌های پرتردد بسیار کارآمد است.

معرفی جامع فر ریلی هاوین:

فر ریلی هاوین (Hawin) به عنوان یکی از راهکارهای پیشرفته و حیاتی در تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و پرتردد، با بهره‌گیری از سیستم نوار نقاله (کانوایر) و گردش دقیق هوای داغ، فرآیند پخت انواع مواد غذایی را به صورت کاملاً پیوسته و خودکار انجام می‌دهد؛ این عملکرد منجر به مزایای چشمگیری همچون افزایش سرعت پخت، تضمین کیفیت یکنواخت محصول و کاهش نیاز به نظارت دائمی نیروی انسانی می‌شود و به همین دلیل، گزینه‌ای ایده‌آل برای پخت حجم بالای غذاهایی مانند پیتزا، ساندویچ‌های تنوری و سیب‌زمینی در فست‌فودها و مجموعه‌های غذایی بزرگ محسوب می‌گردد؛ انتخاب مدل مناسب این فر، تأثیری مستقیم بر بهره‌وری و خروجی کسب‌وکار شما خواهد داشت، لذا در ادامه، نگاهی تخصصی‌تر به مدل‌های متداول و معیارهای انتخاب خواهیم داشت.

مدل‌های فر ریلی هاوین

هاوین فرهای ریلی خود را در ابعاد و ظرفیت‌های مختلفی تولید می‌کند که اصلی‌ترین تفاوت آن‌ها در عرض دهانه ورودی فر و در نتیجه ظرفیت پخت همزمان است. مدل‌های پرکاربرد این دستگاه شامل CO-50، CO-65 و CO-85 هستند که هر کدام برای حجم کاری مشخصی طراحی شده‌اند:

فر ریلی هاوین مدل CO-50:

این مدل با عرض دهانه 50 سانتی‌متر، یک گزینه ایده‌آل برای کسب‌وکارهای کوچک تا متوسط یا مجموعه‌هایی است که فضای محدودتری دارند. ابعاد کلی دستگاه در این مدل معمولاً حدود 180 سانتی‌متر طول، 121 سانتی‌متر عرض و 110 سانتی‌متر ارتفاع دارد. وزن تقریبی دستگاه حدود 175 کیلوگرم است. مدل CO-50 هاوین برای حجم پخت نسبتاً کمتر طراحی شده اما همچنان سرعت و کیفیت پخت ریلی را ارائه می‌دهد.

فر ریلی هاوین مدل CO-65:

مدل CO-65 هاوین با دهانه 65 سانتی‌متری، تعادلی مناسب بین ابعاد و ظرفیت پخت برقرار می‌کند و برای فست‌فودها و رستوران‌هایی با حجم کاری متوسط تا بالا مناسب است. ابعاد این فر کمی بزرگتر بوده و حدود 200 سانتی‌متر طول، 136 سانتی‌متر عرض و 110 سانتی‌متر ارتفاع دارد. وزن دستگاه در این مدل حدود 210 کیلوگرم است. دهانه عریض‌تر امکان قرار دادن تعداد بیشتری پیتزا یا سینی غذا را به صورت همزمان فراهم می‌کند.

فر ریلی هاوین مدل CO-85:

بزرگترین مدل در این سری، با دهانه عریض 85 سانتی‌متری، برای مجموعه‌های پرتردد و فست‌فودهای با حجم کاری بسیار بالا طراحی شده است.مدل CO-85 هاوین با ابعاد تقریبی 200 سانتی‌متر طول، 156 سانتی‌متر عرض و 110 سانتی‌متر ارتفاع و وزن حدود 240 کیلوگرم، بالاترین ظرفیت پخت را در میان مدل‌های استاندارد هاوین ارائه می‌دهد. این مدل برای سرعت بخشیدن حداکثری به فرآیند پخت در ساعات اوج کاری بسیار کارآمد است.

ویژگی‌های فنی فر ریلی هاوین به صورت جامع:

اگر به دنبال خرید فر ریلی برای رستوران، فست فود یا آشپزخانه صنعتی خود هستید، شناخت دقیق ویژگی‌های فنی فر ریلی هاوین ضروری است. این فرها با قابلیت‌های پیشرفته، پخت سریع و یکنواخت غذا را تضمین می‌کنند. در ادامه به مهم‌ترین مشخصات فنی این فرها می‌پردازیم:

۱. کنترل دقیق دما برای پخت یکنواخت

یکی از مهم‌ترین قابلیت‌های فر ریلی هاوین، سیستم کنترل دمای دیجیتال و ترموستات‌های بسیار دقیق آن است. این سیستم به شما اجازه می‌دهد تا دمای داخل محفظه پخت را با دقت بالا تنظیم کنید و آن را ثابت نگه دارید. مزیت بزرگ‌تر، امکان تنظیم جداگانه دمای المنت‌های بالا و پایین است. این ویژگی به خصوص برای پخت محصولاتی که نیاز به حرارت متفاوت از بالا و پایین دارند (مثل پیتزا)، فوق‌العاده کاربردی است و تضمین می‌کند که غذای شما همیشه به صورت یکنواخت و با کیفیت پخته شود.

۲. تنظیم سرعت نوار نقاله برای زمان پخت ایده‌آل

قابلیت تنظیم سرعت حرکت نوار نقاله، برگ برنده دیگری در فرهای ریلی هاوین است. شما می‌توانید سرعت عبور محصول را از داخل فر، متناسب با نوع ماده غذایی (مثلاً پیتزاهای ضخیم‌تر یا نازک‌تر)، ضخامت آن و دمای تنظیم شده فر تغییر دهید. این انعطاف‌پذیری به شما امکان می‌دهد تا زمان پخت را بهینه کنید و مطمئن شوید که هر محصولی که از فر خارج می‌شود، کاملاً مغزپخت و طلایی شده است، بدون اینکه بسوزد یا خام بماند. این ویژگی برای پخت انواع فست فود و پیتزا بسیار حیاتی است.

۳. انتخاب منبع حرارت: گازی یا برقی؟

فرهای ریلی هاوین در دو مدل گازی و برقی عرضه می‌شوند تا شما بتوانید بر اساس نیاز و زیرساخت آشپزخانه خود انتخاب کنید. مدل‌های گازی معمولاً برای رسیدن سریع به دمای بالا و پاسخگویی سریع به تغییرات دما مناسب هستند که برای حجم بالای کار ایده‌آل است. در مقابل، مدل‌های برقی با توزیع حرارت بسیار یکنواخت، برای پخت محصولاتی که نیاز به حرارت ملایم و ثابت در تمام نقاط دارند، عالی عمل می‌کنند. انتخاب بین این دو به نوع غذای اصلی و حجم تولید شما بستگی دارد.

۴. عایق‌بندی پیشرفته برای بهره‌وری و ایمنی

برای به حداقل رساندن اتلاف حرارت و کاهش مصرف انرژی، فرهای ریلی هاوین از عایق‌بندی حرارتی چند لایه و بسیار با کیفیت بهره می‌برند. این عایق علاوه بر اینکه کمک می‌کند فر سریع‌تر به دمای مطلوب برسد و آن را حفظ کند، باعث می‌شود سطح خارجی دستگاه در حین کار بیش از حد داغ نشود. این ویژگی هم به کاهش هزینه‌های انرژی کمک می‌کند و هم ایمنی پرسنل شما را در محیط پرتردد آشپزخانه بالا می‌برد.

۵. بدنه استنلس استیل: دوام، بهداشت و سهولت در نظافت

بدنه و کلیه قطعات داخلی که با غذا در تماس هستند، معمولاً از جنس استنلس استیل (فولاد ضد زنگ) با گرید بالا ساخته می‌شوند. انتخاب این متریال به دلیل مقاومت فوق‌العاده آن در برابر حرارت بالا، رطوبت و خوردگی است که دوام دستگاه را در محیط سخت آشپزخانه صنعتی تضمین می‌کند. علاوه بر این، سطح صاف و غیر متخلخل استنلس استیل، رعایت استانداردهای بهداشتی را آسان‌تر کرده و فرآیند تمیزکاری روزانه را بسیار ساده می‌کند. طراحی داخلی نیز با دسترسی مناسب به بخش‌های مختلف، به این سهولت در نظافت کمک می‌کند.

۶. سیستم گردش هوای اجباری (کانوکشن) برای پخت بهتر

برخی از مدل‌های پیشرفته‌تر فرهای ریلی هاوین مجهز به سیستم گردش هوای اجباری یا فن کانوکشن هستند. این فن با به جریان انداختن یکنواخت هوای داغ در سراسر محفظه پخت، باعث از بین رفتن نقاط سرد می‌شود. نتیجه این فرآیند، توزیع همگن‌تر حرارت، کاهش محسوس زمان پخت و بهبود کیفیت کلی غذای خروجی است، به خصوص برای محصولاتی که نیاز به برشته شدن یا پخت یکنواخت از تمام جهات دارند.

۷. رابط کاربری دیجیتال و کاربرپسند

کنترل فر ریلی هاوین از طریق یک رابط کاربری دیجیتال ساده و بصری انجام می‌شود. دکمه‌ها و نمایشگرهای واضح، تنظیم دقیق دما، سرعت نوار نقاله و سایر پارامترهای پخت را برای اپراتور بسیار آسان می‌کنند. در مدل‌های پیشرفته‌تر، قابلیت ذخیره تنظیمات متداول پخت (مانند تنظیمات مخصوص پیتزا، ساندویچ و...) در حافظه دستگاه وجود دارد که سرعت عمل را افزایش داده و به حفظ استاندارد و کیفیت ثابت محصولات شما کمک شایانی می‌کند.

۸. سیستم‌های ایمنی مطمئن

ایمنی در محیط آشپزخانه صنعتی حرف اول را می‌زند. فرهای ریلی هاوین با در نظر گرفتن این موضوع، مجهز به سیستم‌های ایمنی متعددی هستند. از جمله این موارد می‌توان به قطع خودکار جریان گاز یا برق در صورت بروز هرگونه نقص فنی، محافظت در برابر افزایش بیش از حد دما و سیستم‌های هشدار دهنده صوتی و تصویری اشاره کرد. این مکانیزم‌های ایمنی، هم از دستگاه و هم از پرسنل شما در برابر حوادث احتمالی محافظت می‌کنند و آرامش خاطر را فراهم می‌آورند.

خصوصیات منحصر به فرد فیزیکی فر ریلی هاوین:

فر ریلی هاوین نه تنها در پخت، بلکه در طراحی فیزیکی نیز برای محیط‌های تجاری بهینه‌سازی شده است. درک خصوصیات فیزیکی این تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شما کمک می‌کند تا بهترین چیدمان و استفاده را از فضای خود داشته باشید. در ادامه به مهم‌ترین ویژگی‌های فیزیکی این فرها می‌پردازیم:

۱. طراحی ماژولار: انعطاف‌پذیری برای رشد کسب‌وکار شما

فرهای ریلی هاوین با ویژگی‌های کلیدی خود، انعطاف‌پذیری و بهینه‌سازی فضای کسب‌وکار شما را تضمین می‌کنند. یکی از خصوصیات برجسته در برخی مدل‌ها، طراحی کاملاً ماژولار آن‌هاست. این ویژگی به کسب‌وکارهای در حال رشد امکان می‌دهد تا در صورت افزایش حجم کار، به جای تعویض کامل دستگاه، تنها با اضافه کردن بخش‌های ماژولار، طول نوار نقاله و به تبع آن ظرفیت پخت فر را به سادگی افزایش دهند. این رویکرد، یک سرمایه‌گذاری هوشمندانه و قابل ارتقا محسوب می‌شود که در زمان و هزینه صرفه‌جویی قابل توجهی می‌کند. علاوه بر این، قابلیت چیدمان طبقاتی این فرها امکان نصب دو یا حتی سه دستگاه بر روی یک پایه واحد را فراهم می‌آورد که بهینه‌سازی فوق‌العاده‌ای در استفاده از فضای آشپزخانه ایجاد می‌کند.

۲. ابعاد بهینه: استفاده حداکثری از فضای آشپزخانه

فضای آشپزخانه‌های صنعتی اغلب محدود و ارزشمند است. فرهای ریلی هاوین با در نظر گرفتن این نکته، طراحی بهینه‌ای دارند تا با وجود ظرفیت پخت بالا، حداقل فضای ممکن را اشغال کنند. ابعاد کلی دستگاه و همچنین طول مفید نوار نقاله در مدل‌های متنوعی عرضه می‌شود تا شما بتوانید دقیقاً مدلی را انتخاب کنید که متناسب با اندازه و چیدمان آشپزخانه شما باشد و بهترین بهره‌وری را از فضای موجود داشته باشید. این بهینه‌سازی فضا به بهبود جریان کار (Workflow) در آشپزخانه کمک می‌کند.

۳. طراحی درب‌ها برای دسترسی آسان و نظافت سریع

دسترسی راحت و سریع به داخل محفظه پخت در فرهای صنعتی بسیار مهم است. فرهای ریلی هاوین با طراحی هوشمندانه درب‌ها، این امکان را فراهم می‌کنند تا به راحتی برای بررسی وضعیت پخت محصولات یا انجام فرآیندهای نظافت روزانه به فضای داخلی فر دسترسی داشته باشید. این دسترسی آسان نه تنها به حفظ بهداشت دستگاه (که در آشپزخانه صنعتی حیاتی است) کمک می‌کند، بلکه فرآیند نظافت را نیز تسریع می‌بخشد.

۴. پایه‌های قابل تنظیم: ارگونومی و سهولت استفاده

فرهای ریلی هاوین مجهز به پایه‌های قابل تنظیم هستند. این ویژگی به شما اجازه می‌دهد تا ارتفاع قرارگیری فر را متناسب با قد پرسنل خود یا شرایط فیزیکی محیط (مثل شیب جزئی کف آشپزخانه) تنظیم کنید. تنظیم ارتفاع مناسب، ارگونومی کار با دستگاه را بهبود بخشیده و خستگی اپراتور را کاهش می‌دهد، که این موضوع به ویژه در ساعات اوج کاری اهمیت پیدا می‌کند. همچنین، پایه‌های قابل تنظیم به تراز کردن صحیح دستگاه کمک می‌کنند.

کارایی و ضرورت فر ریلی هاوین:

در محیط‌های پرتقاضا و شلوغ صنایع غذایی، مانند فست‌فودها، رستوران‌های بزرگ و کترینگ‌ها، که نیاز به پخت حجم بالای محصولات با سرعت بی‌وقفه و کیفیت کاملاً یکنواخت وجود دارد، فرهای ریلی ابزاری ضروری محسوب می‌شوند. فر ریلی هاوین در پاسخ به این نیازها، با مکانیزم نوار نقاله خود، فرآیند پخت را متحول می‌کند. این سیستم امکان قرار دادن مداوم محصول از یک سمت و خروج آن به صورت کاملاً پخته و استاندارد از سمت دیگر را فراهم می‌آورد.

این پخت پیوسته و سریع، نه تنها افزایش چشمگیر سرعت تولید و توان پاسخگویی به اوج تقاضا را تضمین می‌کند، بلکه با کنترل دقیق دما و زمان عبور، دستیابی به کیفیت پخت یکنواخت در هر محصولی، از پیتزا ریلی گرفته تا نان، شیرینی و پروتئین‌ها را ممکن می‌سازد؛ عاملی حیاتی برای حفظ استاندارد برند و رضایت مشتری. به همین دلیل، برای کسب‌وکارهایی که سرعت و ثبات کیفیت در حجم بالا اولویت دارد، فر ریلی هاوین دیگر یک انتخاب لوکس نیست، بلکه یک ضرورت عملیاتی است.

فراتر از سرعت و کیفیت، فر ریلی هاوین به شکل ملموسی بر کارایی عملیاتی و سودآوری کسب‌وکار شما تأثیر می‌گذارد. اتوماسیون فرآیند پخت با این دستگاه، نیاز به نظارت و جابجایی مداوم محصول توسط نیروی انسانی را به شدت کاهش می‌دهد، که به معنی کاهش هزینه‌های پرسنلی و بهره‌گیری بهینه‌تر از کارکنان است. فر ریلی هاوین به عنوان یک تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و با دوام، یک سرمایه‌گذاری هوشمندانه است که با افزایش بهره‌وری، کاهش هزینه‌ها و تضمین کیفیت ثابت، بازگشت سرمایه  سریعی را برای شما به ارمغان می‌آورد و ضرورت استفاده از آن را از منظر اقتصادی نیز کاملاً توجیه می‌کند.

تاثیر وجود فر هاوین در محصول نهایی:

استفاده از فر ریلی هاوین منجر به پخت یکنواخت تمام قسمت‌های محصول می‌شود، از سوختگی‌های موضعی جلوگیری می‌کند و با حفظ رطوبت و طعم اصلی مواد غذایی، کیفیت نهایی محصول را به طور چشمگیری ارتقا می‌بخشد. این یکنواختی در پخت، به ویژه در مورد محصولاتی مانند پیتزا که ظاهر و بافت یکدست در تمام سطح آن اهمیت دارد، بسیار حائز اهمیت است.

کاربرد اصلی فر ریلی هاوین:

کاربرد اصلی این فر در رستوران‌ها، فست‌فودها، پیتزافروشی‌ها، نانوایی‌ها، خطوط تولید غذاهای آماده و کترینگ‌ها است. این فر برای پخت انواع پیتزا با قطرهای مختلف، ساندویچ‌های گرم، نان‌های تخت، مرغ سوخاری، سبزیجات گریل شده و بسیاری دیگر از محصولات غذایی که نیاز به پخت پیوسته و یکنواخت دارند، بسیار مناسب است.

راهنمای انتخاب مدل مناسب فر ریلی هاوین

برای انتخاب بهترین مدل فر ریلی هاوین برای کسب‌وکار خود، نکات زیر را در نظر بگیرید:

1.    حجم کاری روزانه و در ساعات اوج: مهمترین فاکتور، میزان تقاضا و تعداد سفارشاتی است که در طول روز و به خصوص در ساعات شلوغی دریافت می‌کنید. برای حجم‌های بالا، مدل‌های CO-65 و CO-85 با دهانه عریض‌تر توصیه می‌شوند تا از پس سرعت عمل مورد نیاز برآیید.

2.    فضای موجود در آشپزخانه: ابعاد دستگاه‌ها متفاوت است. پیش از خرید، فضای تخصیص داده شده برای فر را به دقت اندازه بگیرید و مطمئن شوید مدل انتخابی به راحتی در آن جای می‌گیرد. در صورت محدودیت فضا و نیاز به ظرفیت بیشتر، قابلیت چیدمان طبقاتی مدل‌ها را در نظر بگیرید.

3.    نوع غذاهای منو: اگرچه این فرها برای پخت انواع پیتزا و تنوریجات مناسب هستند، اما ابعاد دهانه می‌تواند بر سهولت قرار دادن برخی سینی‌ها یا اقلام بزرگتر تأثیر بگذارد.

4.    بودجه سرمایه‌گذاری: به طور کلی، مدل‌های با دهانه عریض‌تر قیمت بالاتری دارند. بودجه خود را مشخص کرده و با توجه به نیازهایتان، بهینه‌ترین گزینه را انتخاب کنید.

با بررسی دقیق نیازهای کسب‌وکار خود و مقایسه مشخصات فنی و ظرفیت پخت مدل‌های مختلف فر ریلی هاوین، می‌توانید تصمیمی آگاهانه برای خرید دستگاهی بگیرید که سال‌ها به بهبود سرعت، کیفیت و بهره‌وری آشپزخانه شما کمک کند.

طول عمر و روش نگهداری فر ریلی هاوین:

طول عمر فر ریلی هاوین، به طور قابل توجهی به کیفیت ساخت، نحوه استفاده و میزان نگهداری آن بستگی دارد. با رعایت روش‌های نگهداری صحیح می‌توان طول عمر این دستگاه را افزایش داد. این روش‌ها شامل تمیز کردن روزانه دستگاه پس از استفاده برای جلوگیری از تجمع چربی و ذرات غذا، بررسی دوره‌ای قطعات متحرک و اطمینان از عملکرد صحیح آن‌ها، انجام سرویس‌های دوره‌ای توسط تکنسین متخصص برای بررسی و تنظیمات لازم، و استفاده صحیح از دستگاه مطابق با دستورالعمل‌های تولید کننده می‌شود. همچنین، جلوگیری از نوسانات شدید برق و استفاده از محافظ مناسب می‌تواند به حفظ قطعات الکتریکی دستگاه کمک کند.

 اشل همراه شما در تجهیز آشپزخانه صنعتی

اشل، همراه و شریک مطمئن شما در دنیای گسترده تجهیزات آشپزخانه صنعتی. ما نه تنها در راه اندازی انواع رستوران صنعتی از مرحله ایده تا اجرا در کنار شما هستیم، بلکه به صورت فعال در عرضه و تولید انواع تجهیزات صنعتی آشپزخانه با همکاری برند های معتبر داخلی و خارجی فعالیت داریم. اگر به دنبال بهترین قیمت و شرایط برای خرید فر ریلی هاوین یا سایر مدل‌های فر ریلی صنعتی هستید، و همچنین مایل به تهیه محصولات متنوع از برند هاوین و دیگر تجهیزات باکیفیت هستید، اشل انتخاب اول شماست. برای دریافت مشاوره تخصصی و رایگان جهت تجهیز کامل و هوشمندانه آشپزخانه صنعتی خود، همین حالا با کارشناسان مجرب ما تماس بگیرید.

سخن پایانی

در نهایت، فرها به عنوان ابزاری حیاتی در آشپزی، به خصوص در محیط‌های صنعتی پرحجم، نقشی کلیدی در خلق طعم و بافت ایده‌آل ایفا می‌کنند. در میان انواع مختلف، فر ریلی هاوین با بهره‌گیری از مکانیزم نوار نقاله و ویژگی‌های فنی پیشرفته نظیر کنترل دقیق دما و سرعت، عایق‌بندی مؤثر، بدنه مقاوم استنلس استیل و سیستم‌های ایمنی، پاسخی کارآمد به نیازهای فست‌فودها، رستوران‌ها و کترینگ‌ها است. این فر با افزایش سرعت و حجم تولید، تضمین کیفیت یکنواخت محصول نهایی و بهینه‌سازی کارایی عملیاتی از طریق کاهش نیاز به نیروی انسانی، نه تنها یک انتخاب، بلکه ضرورتی عملیاتی و سرمایه‌گذاری هوشمندانه برای کسب‌وکارهای پرتردد محسوب می‌شود، که توسط اشل، به عنوان شریکی مطمئن در تجهیزات آشپزخانه صنعتی، قابل ارائه است.