خمیر پهن کن صنعتی | انواع خمیر پهن کن مناسب قنادی و پیتزا

خمیر پهن کن از تجهیزات قنادی و نانوایی است که برای پهن کردن انواع خمیر و آماده سازی آن ها برای قرار دادن در تنور و فر مورد استفاده قرار می گیرد.
phone شماره تماس جهت خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی 02126151123
توضیحات

آشنایی با خمیرپهن صنعتی

دستگاه خمیر پهن کن از تجهیزات قنادی و نانوایی است که برای پهن کردن انواع خمیر و آماده سازی آن ها برای قرار دادن در تنور و فر مورد استفاده قرار می گیرد. برای اینکه یک خمیر نازک شده داشته باشیم نیاز است که آن را پهن کنیم. در واقع خمیر پهن کن ها مانند یک وردنه عمل می کنند و خمیر را به بهترین شکل پهن می کنند. این محصول را در انواع مراکز غذایی که نیاز به خمیر دارند می توان جستجو کرد. به عنوان مثال در فست فودی ها که خمیر پیتزا را باید پهن کنیم، نیاز به خمیر پهن کن صنعتی خواهد بود. همچنین در انواع نانوایی ها، قنادی ها و شیرینی پزی ها و مخصوصا در آشپزخانه های صنعتی نیز می توان خمیر پهن کن صنعتی را به عنوان یکی از ماشین آلات صنعتی مناسب برای مراکز غذایی در نظر گرفت. 

خمیر پهن را می توانید در دسته بندی تجهیزات آماده سازی غذا جستجو کنید. این دستگاه در کنار دستگاه های دیگری مانند چرخ گوشت صنعتی، کالباس بر، دستگاه های خلال کن، دستگاه اره استخوان بر و دیگر دستگاه ها، جهت آماده کردن غذا پیش از پخت کاربرد دارند.

می توان اشاره داشت که خمیر پهن کن صنعتی، یک نوع وردنه الکتریکی مجهزتر می باشد. دلیل اینکه به جای وردنه از دستگاه خمیرپهن کن صنعتی استفاده می کنیم؛ این است که با بالا رفتن حجم تولید و تقاضا و نیاز مشتری با سرعت بالا به غذاهایی که در آن ها خمیر حرف اول را خواهد زد؛ وردنه به تنهایی کاربردی نخواهد بود. پس خمیر پهن صنعتی اختراع شد!

از ویژگی هایی که برای پهن کردن خمیر در خمیرپهن کن صنعتی مورد اهمیت است؛ طول پهن کردن خمیر و قدرت عمل آوری خمیر پهن شده می باشد. ضمن اینکه کیفیت دستگاه خمیر پهن کن نیز از دیگر ویژگی هایی است که در خمیرپهن صنعتی مهم خواهد بود. 

جالب است بدانید که خمیر پهن کن صنعتی، در اندازه و انواع مختلفی تولید می گردد. و متناسب با نیاز خود می توانید خمیر پهن صنعتی را از شرکت اشل خریداری نمایید.برای مثال یک خمیر پهن کن نانوایی با خمیر پهن کن پیتزایی متفاوت است. همچنین خمیر پهن کن ها در دو حالت ایستاده و رومیزی نیز قابل سفارش هستند.

یکی از شرکت های تولید کننده خمیر پهن کن، شرکت ایتالیایی فیمار می باشد. که طبیعتا این محصولات قیمت بالاتری در قیاس با نمونه های داخلی دارند. دلیل این امر نیز استفاده از آلیاژ بهتر و همچنین داشتن قابلیت های بیشتر است. اغلب طول خمیر خروجی که بالا می رود، قیمت نیز افزایش می یابد. 

کاربرد خمیر پهن کن صنعتی در کجاهاست؟

این محصول جهت پهن کردن و رشته کردن خمیر در مصارف آشپزی استفاده می شود. و همچنین در پهن کردن و رشته کردن خمیر های فیمو جهت مجسمه سازی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه در رشته خمیرهای پلیمری برای ساخت زیورآلات و عروسک بسیار کاربردی می باشد. سه غلطک مجزا دارد که برای پهن کردن و رشته های نازک و پهن استفاده میشود. غلطک اصلی یا همان پهن کننده داره درجه های مختلف ضخامت هست. دستگاه را با گیره ای موجود در بسته میتوان به میزکار محکم نمود.

خمیر پهن کن پیتزا

یکی از جاهایی که خمیرپهن کن مخصوص به خود را دارد، فست فودی ها هستند. این دستگاه در فست فودی ها جهت پهن کردن خمیر پیتزا کاربرد داشته و از کاربردی ترین نوع و برندی که در این بخش می توان برای خمیرپهن کن صنعتی نام برد، برند فیمار شرکت ایتالیایی می باشد.

خمیر پهن کن قنادی

دستگاه خمیر پهن کن قنادی برای پهن کردن خمیر انواع شیرینی کاربرد دارد. این دستگاه قادر است خمیر را تا یک دهم میلی متر نازک کند و به همین جهت یک وسیله ضروری در تهیه شیرینی هایی مانند ناپلئونی، دانمارکی و … محسوب می شود. خمیر مورد استفاده در تهیه باقلوای آذربایجانی، خمیری بسیار نازک با ضخامت میلیمتری بوده و دستگاه خمیر پهن کن قنادی از ملزومات تهیه این نوع شیرینی است. خمیر پهن کن صنعتی مناسب برای قنادی ها از یک نوار نقاله تشکیل شده که از بین دو غلطک عبور می کند. نحوه کار کردن با دستگاه بسیار ساده است. خمیر شیرینی بر روی نوار نقاله قرار گرفته و پس از عبور از بین غلطک ها پهن می شود. خمیر به صورت رفت و برگشتی از بین غلطک ها عبور می کند تا به ضخامت دلخواه برسد.

ویژگی های خمیر پهن کن قنادی

  • قابلیت تنظیم فاصله بین دو غلطک و امکان پهن کردن خمیر تا ضخامت دلخواه
  • دارای دو نوع سیستم راه اندازی کلیدی و پدالی، به منظور افزایش طول عمر دستگاه و امکان استفاده مداوم در صورت خراب شدن هر یک از سیستم های کلیدی یا پدالی
  • تولید شده در دو نوع تک فاز و سه فاز براساس سفارش مشتری
  • بدنه و اجزاء داخلی دستگاه از جنس تمام استیل، ضد زنگ و مقاوم در برابر حرارت
  • دارای دو نوار از جنس برزنت درجه یک که طول هر کدام یک و نیم متر است و در مجموع سه متر می شود.
  • دارای دو پدال که نوار را به دو جهت چپ و راست هدایت می کند.
  • قابلیت شستشوی نوار نقاله
  • دارای دنده هایی با آبکاری فولاد که باعث افزایش استحکام دنده ها و عمر مفید دستگاه می شود.
  • دارای موتور قدرتمند برای پهن کردن انواع خمیر

دستگاه خمیر پهن کن نانوایی

بیشترین کاربرد دستگاه خمیر پهن کن صنعتی در نانوایی‌های نان لواش است. در این نانوایی‌ها به دلیل شکل و سبک بودن خمیرها از این دستگاه‌ها استفاده می‌شود تا بهره وری افزایش یافته و ضایعات نان کم شود.همچنین جالب است بدانید که دستگاه خمیر پهن کن رومیزی از پرکاربردترین انواع این دستگاه است که غلتکی است و ابعاد کوچکی دارد و در دو نوع با نوار نقاله و بدون نوار نقاله به فروش می‌رسد. میزان ضخامت خمیر به راحتی با این دستگاه قابل تنظیم است.

خرید خمیرپهن کن صنعتی

جهت خرید خمیر پهن کن صنعتی می توانید با مشاوران شرکت اشل ارتباط بگیرید.

مشتریان اشل