ماشین ظرفشویی صنعتی

خرید ماشین ظرفشویی صنعتی | قیمت و انواع مدل‌های روز بازار

در آشپزخانه‌های صنعتی و محیط‌های پرتردد مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها، بیمارستان‌ها و سازمان‌ها، ماشین ظرفشویی صنعتی به یکی از تجهیزات ضروری تبدیل شده است. شرکت اشل با عرضه بهترین مدل‌های ظرفشویی صنعتی از برندهای معتبر جهانی، انتخابی مطمئن برای کسب‌وکارهای حرفه‌ای فراهم کرده است. هدف ما در اشل، ارائه دستگاه‌هایی با کیفیت بالا، مصرف بهینه و عملکرد مطمئن برای هر نوع کسب‌وکار در حوزه آشپزخانه‌های صنعتی است.

ماشین ظرفشویی صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟

ماشین ظرفشویی صنعتی دستگاهی پرقدرت است که برای شستشوی سریع، کامل و بهداشتی انواع ظروف، لیوان‌ها، سینی‌ها، قابلمه‌ها و ابزار آشپزی در مقیاس بالا طراحی شده. این دستگاه‌ها برخلاف مدل‌های خانگی، توانایی کار مداوم در محیط‌های پرتردد را دارند و در زمان کوتاه، حجم زیادی از ظروف را پاکیزه و ضدعفونی می‌کنند.

تفاوت ماشین ظرفشویی صنعتی با خانگی

• توان شستشو: مدل‌های صنعتی قادرند در هر سیکل، ده‌ها تا صدها ظرف را در چند دقیقه بشویند.
• بدنه مقاوم: عموماً از استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند که در برابر حرارت، رطوبت و مواد شیمیایی مقاوم است.
• شستشوی تخصصی: طراحی شده برای شستشوی انواع ظروف بزرگ و خاص مانند ظروف بن‌ماری یا سینی فر.
• قابلیت ضدعفونی: استفاده از آب با دمای بالا و شوینده‌های صنعتی برای تضمین بهداشت.

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی بر اساس ظرفیت و طراحی

در شرکت اشل، انواع مدل‌های ماشین ظرفشویی صنعتی عرضه می‌شود که بسته به فضای کاری، حجم شستشو و بودجه می‌توانید مناسب‌ترین گزینه را انتخاب کنید:

1. ماشین ظرفشویی زیرکانتری

کوچک‌ترین و جمع‌وجورترین مدل‌های صنعتی هستند که به‌صورت زیرمیزی نصب می‌شوند. این دستگاه‌ها ظرفیت حدود ۳۰ تا ۴۰ سبد در ساعت را دارند که معادل شستشوی تقریباً ۷۰۰ بشقاب در هر ساعت است. برای کافی‌شاپ‌ها، کافه‌ها، فست‌فودهای کوچک و فودکورت‌ها که فضای کاری محدود و حجم ظروف نسبتاً کم دارند، این مدل بهترین انتخاب است. مصرف انرژی و آب این دستگاه‌ها نیز بسیار پایین است و با نصب آسان، بدون نیاز به فضای زیاد، می‌توانند شستشوی سریع و بهداشتی را تضمین کنند.

2. ماشین ظرفشویی هود تایپ

ماشین ظرفشویی‌های هود تایپ برای رستوران‌های پرتردد، غذاخوری‌های سازمانی، تالارهای کوچک و کترینگ‌های متوسط طراحی شده‌اند. این مدل‌ها ظرفیت ۴۰ تا ۶۰ سبد در ساعت را دارند و قابلیت شستشوی بیش از ۱۰۰۰ بشقاب در ساعت را فراهم می‌کنند. با ساختاری عمودی و درب رو به بالا، این دستگاه‌ها معمولاً به میزهای ورود و خروج ظروف متصل می‌شوند و روند شستشو را بسیار روان و سریع می‌سازند. وجود چرخه‌های سریع، مصرف بهینه آب و امکان افزودن امکانات جانبی مثل خشک‌کن یا اسمز معکوس، از دیگر مزایای این مدل است.

3. ماشین ظرفشویی ریلی

ماشین ظرفشویی ریلی (Conveyor) قدرتمندترین مدل ماشین ظرفشویی صنعتی است که برای استفاده در آشپزخانه‌های بسیار بزرگ مانند بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها، هتل‌های پنج‌ستاره و سازمان‌های دولتی طراحی شده است. این دستگاه‌ها توانایی شستشوی ۱۵۰ تا ۳۰۰ سبد در ساعت را دارند، یعنی بیش از ۳۵۰۰ بشقاب ظرف تنها در یک ساعت. سیستم شستشوی پیوسته، نوار ریلی مکانیزه، مصرف بهینه انرژی و قابلیت افزودن سیستم‌های پیش‌ شوی، خشک‌ کن و مبدل حرارتی، این مدل را به یک انتخاب حرفه‌ای برای سنگین‌ترین حجم کاری تبدیل می‌کند.

4. ماشین ظرفشویی ایستاده یا کابینی

مدل‌های کابینی بزرگ یا ایستاده پیشرفته، انتخابی مناسب برای مجموعه‌هایی هستند که در چند نوبت کاری حجم بالایی از ظروف را شستشو می‌دهند. ظرفیت این دستگاه‌ها بین ۸۰ تا ۱۲۰ سبد در ساعت است که معادل شستشوی حدود ۲۲۰۰ بشقاب می‌شود. برای آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ، خطوط آماده‌سازی غذا، کترینگ‌های حرفه‌ای و رستوران‌های با حجم بالای سفارش، این ماشین‌ها امکان شستشوی سریع و بدون توقف را فراهم می‌کنند. فضای داخلی گسترده، امکان شستشوی ظروف خاص و طراحی مقاوم، آن‌ها را به گزینه‌ای کارآمد و حرفه‌ای تبدیل کرده است.

چگونه ماشین ظرفشویی صنعتی مناسب را انتخاب کنیم؟

انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی فرآیندی است که باید با دقت و شناخت کامل از نیازهای محیط کاری انجام شود. در ادامه چند معیار کلیدی برای انتخاب مدل مناسب را با زبانی ساده ولی تخصصی مرور می‌کنیم:

1. حجم شستشوی روزانه

قبل از خرید، برآورد کنید که در هر شیفت کاری، چند ظرف، لیوان یا سینی باید شسته شود. برای کسب‌وکارهایی با حجم کاری پایین‌تر، مدل زیرکانتری کفایت می‌کند، اما در رستوران‌های پرتردد یا سازمان‌های بزرگ، نیاز به دستگاه‌های کابینی یا ریلی دارید.

2. فضای فیزیکی آشپزخانه

ابعاد دستگاه با فضای شما باید هماهنگ باشد. اگر فضای محدودی دارید، مدل‌های زیرکانتری یا ایستاده کوچک انتخاب بهتری هستند. برای آشپزخانه‌های وسیع‌تر که فضای ورودی و خروجی ظروف به خوبی طراحی شده، دستگاه‌های ریلی مناسب‌تر هستند.

3. نوع ظروف مورد استفاده

اگر در آشپزخانه شما ظروف بن‌ماری، سینی‌های بزرگ یا قابلمه‌های صنعتی استفاده می‌شود، باید مدلی انتخاب کنید که فضای داخلی و فشار آب مناسب برای شستشوی این نوع ظروف را داشته باشد.

4. امکانات جانبی مورد نیاز

آیا نیاز به سیستم خشک‌کن سریع دارید؟ یا نمایشگر دیجیتال و برنامه‌های اتوماتیک برای صرفه‌جویی در انرژی؟ امکاناتی مثل سیستم فیلتراسیون، مصرف کم آب، یا مواد شوینده خودکار می‌توانند در انتخاب نهایی مؤثر باشند.

5. بودجه و برند

ماشین‌های ظرفشویی صنعتی طیف گسترده‌ای از قیمت دارند. برندهایی مانند الکترولوکس و اینوکسان ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند، اما از لحاظ دوام، خدمات پس از فروش و عملکرد، کاملاً توجیه‌پذیر هستند.

آپشن‌ها و امکانات قابل افزودن به ماشین ظرفشویی صنعتی

1. سیستم خشک‌کن

یکی از پرتقاضاترین آپشن‌ها که باعث خشک شدن سریع ظروف بلافاصله پس از شستشو می‌شه. در رستوران‌ها، هتل‌ها و کترینگ‌هایی که سرعت سرویس‌دهی بالاست، داشتن خشک‌کن ضروریه.

2. دیسپنسر اتوماتیک مواد شوینده

تقریباً در اکثر مدل‌های حرفه‌ای وجود داره. تزریق خودکار مواد شوینده و جلادهنده باعث صرفه‌جویی در مصرف، حفظ کیفیت شستشو و جلوگیری از خطای انسانی می‌شه.

3. پمپ تخلیه

در خیلی از آشپزخانه‌ها محل خروج فاضلاب هم‌سطح یا بالاتر از دستگاهه، بنابراین وجود پمپ تخلیه یک آپشن ضروری برای کارکرد درست ماشین ظرفشویی محسوب می‌شه.

4. کنترل پنل دیجیتال با برنامه‌های هوشمند

این ویژگی در بیشتر مدل‌های برندهای معتبری مثل Electrolux یا Zanussi به‌صورت پیش‌فرض یا قابل سفارشه. به کاربر اجازه می‌ده عملکرد دستگاه، دما، خطاها و برنامه‌ها رو دقیق مدیریت کنه.

5. سیستم اسمز معکوس

در مناطقی با آب سخت یا جایی که ظروف باید بدون لک و درخشان تحویل داده بشن (مثل هتل‌ها و کافی‌شاپ‌ها)، این آپشن بسیار محبوبه. باعث می‌شه ظروف شیشه‌ای، لیوان و کارد و چنگال‌ها بدون نیاز به خشک‌کردن دستی، براق و تمیز تحویل داده بشن.

6. سبد مخصوص ظروف خاص

استفاده از رک‌های مخصوص برای انواع ظروف مانند بشقاب، لیوان، سینی فر، قاشق و چنگال، علاوه بر جلوگیری از آسیب به ظروف، ظرفیت عملیاتی دستگاه را نیز افزایش می‌دهد. رک‌های طراحی‌شده به‌صورت تخصصی، باعث افزایش گردش آب و شستشوی یکنواخت‌تر می‌شوند و کارایی دستگاه را بالا می‌برند.

مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی

استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی در آشپزخانه‌های حرفه‌ای، فقط یک انتخاب نیست، بلکه یک نیاز استراتژیک برای افزایش بهره‌وری، بهداشت و مدیریت منابع انسانی به شمار می‌رود. در ادامه، مزایای کلیدی این دستگاه‌ها را مرور می‌کنیم:

۱. سرعت بالا و صرفه‌جویی در زمان

ماشین‌های صنعتی قادرند در کمتر از ۲ دقیقه یک سیکل کامل شستشو را انجام دهند. این سرعت بالا به معنای افزایش بهره‌وری و کاهش صف ظروف در ساعات شلوغ کاری است.

۲. رعایت کامل بهداشت

استفاده از آب داغ و مواد شوینده تخصصی باعث می‌شود ظروف بدون باقی‌ماندن چربی، میکروب یا لک تمیز شوند. بسیاری از مدل‌ها قابلیت ضدعفونی دارند که با استانداردهای HACCP همخوانی دارد.

۳. کاهش نیروی انسانی مورد نیاز

جایگزینی شستشوی دستی با دستگاه، نیاز به نیروی کاری برای شستشو را به حداقل می‌رساند و نیروی انسانی می‌تواند در بخش‌های مهم‌تری از آشپزخانه متمرکز شود.

۴. صرفه‌جویی در مصرف آب و برق

برندهای معتبر مثل الکترولوکس، زانوسی و اینوکسان بهینه‌سازی مصرف انرژی را در طراحی مدنظر قرار داده‌اند. برخی مدل‌ها فقط ۲ لیتر آب در هر سیکل استفاده می‌کنند که بسیار کمتر از شستشوی دستی است.

راهنمای نصب و نگهداری ماشین ظرفشویی صنعتی

نصب صحیح دستگاه تاثیر زیادی در عملکرد و عمر مفید آن دارد. اشل با بهره‌گیری از تیم‌های تخصصی نصب و راه‌اندازی، این خدمات را به‌صورت حرفه‌ای ارائه می‌دهد.

اصول نصب:

• تأمین برق و آب پایدار و استاندارد
• فاصله مناسب با دیگر تجهیزات آشپزخانه
• استفاده از تهویه مناسب برای تخلیه بخار و رطوبت

نگهداری و سرویس دوره‌ای:

• تمیز کردن روزانه فیلترها و نازل‌ها
• استفاده از مواد ضد رسوب برای جلوگیری از جرم‌گرفتگی المنت‌ها
• استفاده از شوینده صنعتی استاندارد

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی چقدر است؟

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی به عوامل متعددی بستگی دارد از جمله:

• نوع دستگاه (زیرکانتری، کابینی، ریلی)
• ظرفیت شستشو (تعداد سبد در ساعت)
• برند و کشور سازنده
• امکانات جانبی مثل خشک‌کن، نمایشگر دیجیتال و هوش مصنوعی

در شرکت اشل، تلاش می‌کنیم تا با ارائه قیمت‌های رقابتی و مشاوره حرفه‌ای، بهترین انتخاب را متناسب با بودجه و نیازتان پیشنهاد دهیم.

سوالات متداول درباره ماشین ظرفشویی صنعتی

آیا ماشین ظرفشویی صنعتی مصرف برق بالایی دارد؟

خیر، بسیاری از مدل‌های روز دنیا از جمله برندهای الکترولوکس و اینوکسان، بهینه‌سازی شده‌اند و با برق تک‌فاز یا سه‌فاز با مصرف منطقی کار می‌کنند.

آیا برای دستگاه باید شوینده خاصی استفاده شود؟

بله، استفاده از مواد شوینده صنعتی مخصوص باعث افزایش بهره‌وری دستگاه و افزایش طول عمر آن می‌شود.

چند بار در روز باید دستگاه را تمیز کرد؟

تمیزکاری روزانه پس از پایان کار توصیه می‌شود تا از گرفتگی نازل‌ها، بو گرفتن یا ایجاد رسوب جلوگیری شود.

آیا این دستگاه‌ها ضمانت دارند؟

بله، تمامی ماشین‌های ظرفشویی صنعتی عرضه‌شده توسط اشل دارای ضمانت‌نامه معتبر و خدمات پس از فروش تخصصی هستند.

چرا خرید ماشین ظرفشویی صنعتی از شرکت اشل؟

شرکت اشل با سابقه تخصصی در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، انتخاب اول بسیاری از مجموعه‌های حرفه‌ای در سراسر ایران است.

عرضه برندهای مطرح جهانی با اصالت

مشاوره رایگان پیش از خرید

قیمت‌گذاری شفاف و رقابتی

تیم نصب و خدمات پس از فروش تخصصی

ارسال سریع به تمام نقاط کشور

خدمات گارانتی و تأمین قطعات اصلی

همین حالا برای مشاوره رایگان با کارشناسان اشل تماس بگیرید و سفارش خود را ثبت کنید. با اشل، آشپزخانه صنعتی شما حرفه‌ای‌تر از همیشه خواهد بود.